Die albanische Küche ist ein echter Geheimtipp auf dem Balkan: rustikal, aromatisch, mediterran und doch eigenständig. Sie vereint Einflüsse aus dem Osmanischen Reich, Griechenland und Italien – bleibt dabei aber immer bodenständig und regional. Sie ist ein echter Fundus für alle, die ursprüngliche, saisonale und handgemachte Gerichte lieben. Die Küche basiert hauptsächlich auf gesunden Zutaten wie Gemüse, Obst, Fisch, Milchprodukten und Fleisch. Olivenöl ist das beliebteste Speisefett, das in traditionellen albanischen Gerichten verwendet wird. Auch Kräuter sind weit verbreitet und verleihen den Speisen einen besonderen und köstlichen Geschmack. Knoblauch ist ein Grundnahrungsmittel, ebenso wie Zwiebeln, die vielleicht die beliebtesten Zutaten im ganzen Land sind.
Aus diesem Schatzkästchen wollen wir an diesem Abend ausgesuchte Spezialitäten herausnehmen, zusammen kochen, zubereiten und mit einem typischen Dessert zum Abschluss diese ganz besondere Küche genießen.
In Theorie und Praxis werden die Inhalte vermittelt, direkt umgesetzt und erlebt. Beim gemeinsamen Essen der zubereiteten Gerichte werden wichtige Themen aufgegriffen und thematisiert.

Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch und Restebehälter.

Die Lebensmittelkosten von 18 € sind in der Kursgebühr enthalten. Bitte beachten Sie, dass es inflationsbedingt kurzfristig zu einer geringfügigen Erhöhung der Lebensmittelkosten kommen kann.

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